14/Nov/2022

Segundo a Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados, o setor deve encerrar o ano com volume vendido estável ante o ano passado. As vendas da indústria de derivados de trigo caíram em 2021 em relação a 2020, que foi um boom de consumo pela pandemia, mas ficaram acima do volume de 2019. Neste ano, provavelmente, o volume deve seguir na mesma linha do ano passado. Em 2021, o mercado de industrializados de trigo faturou R$ 50,4 bilhões, com 4,8 milhões de toneladas comercializadas. O setor consome um terço da produção doméstica de farinha.

A indústria tem realizado apenas repasses pontuais de preço, quando necessários pelo aumento do custo do trigo e das matérias-primas. A indústria não quer aumentar preço porque reflete diretamente em volume. No setor de panificação, a realidade é diferente. O Sindicato dos Industriais de Panificação e Confeitaria de São Paulo (Sampapão) prevê que o setor fature em torno de R$ 127 milhões neste ano ante R$ 166 milhões reportados em 2021. O preço da farinha tem sido impasse para padarias, pois elas não conseguem repassar para o consumidor final, que perdeu renda. O setor está há três/quatro anos praticamente sem repassar preços acumulados recebidos da indústria. Fonte: Broadcast Agro. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.