01/Sep/2026

Segundo o Instituto Brasileiro de Olivicultura (Ibraoliva), com a perspectiva de ocorrência de chuvas durante a primavera no Rio Grande do Sul, a safra de azeitonas de 2027 deve ser menor. Em 2026, a produção brasileira de azeite extravirgem alcançou 1,434 milhão de litros, dos quais 81% foram produzidos no Rio Grande do Sul. O Estado também concentra a maior área de cultivo, com cerca de 7,1 mil hectares, equivalente a aproximadamente 69% dos 10,3 mil hectares de oliveiras plantados no Brasil. A Serra da Mantiqueira, abrangendo Minas Gerais, São Paulo e Rio de Janeiro, é o segundo principal polo nacional. O desempenho do Rio Grande do Sul em 2026 ocorreu após duas safras afetadas pelo excesso de chuvas. A combinação entre estabilidade da área plantada e forte avanço da produção de azeite indica que o crescimento da atividade não está relacionado apenas à expansão dos olivais.

O aprimoramento do manejo, a adaptação dos produtores às condições climáticas e a evolução das etapas de colheita e processamento têm assumido participação crescente na determinação dos resultados das safras. O Ibraoliva pretende ampliar as pesquisas voltadas à redução das oscilações de produção e à obtenção de maior estabilidade produtiva, com maior integração entre tecnologia e universidades, incluindo a Universidade Federal de Santa Maria e a Universidade Federal de Pelotas. A entidade reúne atualmente 390 olivicultores em cerca de 120 municípios do Rio Grande do Sul, com destaque para Encruzilhada do Sul, Canguçu, Pinheiro Machado, Bagé e Cachoeira do Sul. Em âmbito nacional, a cadeia da olivicultura reúne mais de 620 produtores e 77 lagares em operação, distribuídos por cerca de 280 municípios de oito Estados. Fonte: Broadcast Agro. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.