26/Jul/2024

A Embrapa Cerrados assinou com a Korea Agro-Trade Center São Paulo, empresa da Coreia do Sul, memorando de entendimento para uma parceria que visa a oferecer ao país asiático cultivares de soja não-transgênica com bom desempenho para fabricação de produtos alimentícios. Neste primeiro momento, foram enviados grãos de soja de cinco cultivares desenvolvidas pela Embrapa Cerrados para serem testados na Coreia do Sul. São materiais ricos em proteína, o que é importante para essas indústrias alimentícias.

A partir de testes de processamento dos alimentos, é possível melhorar esses materiais até que se chegue a uma cultivar que atenda essa demanda. O principal produto para os coreanos é o tofu, queijo vegetal feito a partir do leite de soja, e o missô, pasta fermentada de grãos, e bebidas que têm como base a oleaginosa. A parceria visa identificar cultivares de soja convencional com genética da Embrapa desenvolvida para cultivo no Cerrado que atendam os padrões de consumo da população sul-coreana.

Hoje, de acordo com a Korea Agro-Trade Center São Paulo, mais de 80% da soja consumida na Coreia do Sul provém dos Estados Unidos. Atualmente, a Coreia do Sul importa 180 mil toneladas de soja convencional, sendo 60% usadas para produção de tofu. A empresa atua em diversos países com exportação de alimentos para a Coreia do Sul. O objetivo, com essa parceria, é diversificar os fornecedores de soja para produção de tofu, visando à segurança alimentar do país. Fonte: Broadcast Agro. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.