13/Mar/2026

O mercado brasileiro de frutas, legumes e verduras (FLVs) registrou aumento das vendas no varejo em 2025, ao mesmo tempo em que as margens dos produtores foram reduzidas no campo. A combinação de maior oferta e recuo nos preços estimulou o consumo, mas limitou o faturamento das propriedades e pressionou a rentabilidade da produção. O aumento da presença de FLVs no carrinho de compras do consumidor brasileiro esteve diretamente associado à expansão da produção ao longo de 2025. O avanço da oferta resultou em desvalorização dos produtos, fator que ampliou a demanda no varejo, porém reduziu a receita unitária recebida pelos produtores.

No campo, o crescimento da produção foi sustentado por ganhos recentes de produtividade e eficiência na atividade hortícola, além de condições climáticas relativamente mais favoráveis em diversas regiões produtoras. Esse conjunto de fatores contribuiu para ampliar a disponibilidade de frutas, legumes e verduras no mercado interno. Embora a maior oferta tenha favorecido o consumo, o efeito sobre a rentabilidade do produtor foi limitado. A queda dos preços dos FLVs reduziu o faturamento por unidade comercializada, criando um cenário em que o aumento do volume vendido não foi suficiente para compensar a perda de valor dos produtos.

O ambiente macroeconômico do Brasil também influencia o comportamento do mercado. Em um contexto de renda limitada e custo de crédito elevado, o consumidor tende a priorizar produtos considerados essenciais, ampliar a comparação de preços e reagir com maior intensidade a promoções no varejo. Nesse cenário, a composição do carrinho de compras passa a refletir de forma mais direta as restrições orçamentárias das famílias. Diante desse quadro, a sustentabilidade do faturamento no setor de hortifrútis tende a depender cada vez mais de fatores ligados à percepção de valor por parte do consumidor, incluindo qualidade, padronização e conveniência dos produtos, além da simples expansão do volume comercializado. Fonte: Cepea. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.