18/Jun/2019

O consumo de suco de laranja no mundo está caindo e a Citrosuco, gigante do setor, diversificará seu portfólio. Focada na exportação da bebida e nos subprodutos do processamento, a companhia passou a utilizar fibras da fruta na produção de hambúrguer, iogurte e geleias. A Citrosuco não fala sobre o assunto, alegando que ainda não está no pacote comercial da companhia. Mas em prospectos apresentados em eventos cita que, no hambúrguer, a fibra de laranja eliminou a necessidade de gordura na formulação, sem que o produto, mais saudável, perca suculência. A fibra substitui também o espessante do iogurte e a pectina da geleia. Fonte: Agência Estado. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.