04/Sep/2023

O distanciamento da maior parte das indústrias frigoríficas do mercado físico do boi gordo resulta em alguma sustentação aos preços da arroba, que se mantêm estáveis. A perspectiva para setembro, entretanto, segue sendo de baixa, com pecuaristas liquidando boiadas por não considerarem que os preços compensam mais gastos para manter o gado no pasto ou no cocho. Do lado do atacado da carne bovina, ainda não há sinais firmes de recuperação da demanda no mercado interno, tendo em vista que os preços dos principais cortes caíram na última semana. Em São Paulo, o boi gordo está cotado a R$ 195,00 por arroba a prazo e o "boi China", a R$ 200,00 por arroba a prazo.

Em Mato Grosso, o boi gordo está cotado entre R$ 175,00 e R$ 180 por arroba. O desarranjo entre oferta e demanda deverá se exaurir gradualmente no resto do ano, quando se espera uma menor oferta de bois no mercado. Entretanto, não se espera apreciação significativa afetando a formação dos preços do boi gordo, mas uma trégua na trajetória de baixa. Em São Paulo, no atacado, a cotação da carcaça da vaca casada é de R$ 12,15 por Kg e da novilha casada, R$ 13,00 por Kg. A carcaça casada de bovinos castrados se mantém em R$ 13,44 por Kg e a de bovinos inteiros, a R$ 12,54 por Kg. O traseiro do boi está cotado a R$ 17,10 por Kg. O dianteiro e a ponta da agulha seguem em R$ 12,10 por Kg, ambos.