25/Jul/2023

A JBS está construindo fábricas no Brasil e na Espanha que, em vez de usar o boi abatido, produzirão hambúrgueres e salsichas por manipulação genética. No futuro, a produção pode chegar até a um filé a partir de uma “carne” obtida por esta tecnologia, insumo conhecido como proteína cultivada. A empresa investiu US$ 100 milhões, 60% no Brasil e 40% na Espanha. Em 2021, a JBS investiu na Biotech Foods e hoje é dona de 51% da empresa, uma startup espanhola de proteína cultivada.

A planta em escala industrial está quase pronta e terá capacidade de mil toneladas por ano. No Brasil, é um investimento de cinco anos na fábrica em Florianópolis (SC) e de um centro de pesquisa e desenvolvimento em alimentos. Mas, os pecuaristas já reclamam que isso pode ser um ‘tiro no pé’, enquanto a empresa acredita que, com essa inovação, poderá até vender "carne" para quem deixou de comer em defesa dos animais. Fonte: Folha de São Paulo. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.