19/Jun/2023

A estabilidade de preços do boi gordo no mercado físico em São Paulo sinaliza que a oferta de boiadas prontas para abate parece estar diminuindo. A princípio, os preços em São Paulo encontraram um piso, situação que ainda pode, porém, se modificar conforme os movimentos do consumo interno de carne bovina, que segue retraído. No Estado, o boi gordo está cotado a R$ 239,70 por arroba à vista e a R$ 243,00 por arroba a prazo. A cotação do "boi China" também se mantém estável.

á possibilidade de esta categoria retomar o diferencial de preço em relação ao boi comum, tendo em vista que a demanda da China por carne bovina foi retomada após a pausa devida ao caso atípico de “vaca louca” no Brasil no primeiro trimestre. Impulsionadas pela China, as exportações brasileiras de carne bovina in natura atingiram em maio o maior volume de 2023 e um recorde para o mês. Além disso, a China está pagando mais pela proteína vermelha.

Diante disso, mesmo que o mercado interno siga retraído nas compras de carne bovina, os agentes da cadeia produtiva estão otimistas, com expectativa de que os embarques à China sigam firmes, fundamentados na necessidade de compra da proteína por parte dos chineses e na redução da oferta em importantes países produtores. Além disso, a carne brasileira é comercializada a preços competitivos no mercado internacional.

Neste mês de junho, o boi gordo está apresentando mais firmeza de preços e até algumas altas. Em Tocantins, o boi gordo está cotado a R$ 192,00 por arroba a prazo. Em Mato Grosso do Sul, a cotação é de R$ 219,50 por arroba à vista e, no Paraná, R$ 231,00 por arroba à vista. No Pará, o boi gordo é negociado a R$ 192,00 por arroba à vista e, no Maranhão, a R$ 195,00 por arroba à vista. Na média do Brasil, o boi gordo está cotado a R$ 211,20 por arroba à vista. Em São Paulo, no atacado, a carcaça casada do boi castrado é negociada a R$ 13,51 por Kg.