06/Mar/2023

A retomada das compras de boiadas gordas no mercado físico segue a passos lentos. Em São Paulo, vendedores e compradores adotam tom de cautela até que as exportações de carne bovina brasileira à China sejam retomadas. O agentes que estão ativos preferem negociar fêmeas, cuja carne é destinada, predominantemente, para o mercado interno. A conjuntura, que já era de cautela por causa da dificuldade de escoamento da proteína bovina no Brasil, ficou ainda mais complicada após a suspensão, pelo Brasil, das vendas à China por causa do caso de “mal da vaca louca” encontrado em bovino no Pará.

Ressalta-se que, na quinta-feira (02/03), o Ministério da Agricultura informou que o caso isolado de encefalopatia espongiforme bovina (EEB), o “mal da vaca louca”, registrado no Pará em fevereiro foi confirmado como atípico. O laudo foi fornecido pelo laboratório de referência da Organização Mundial de Saúde Animal (OMSA), que fica em Alberta, no Canadá. Os frigoríficos estão ausentes das compras de gado terminado e tentam reorganizar escalas de abate.

Em alguns casos, há relatos de férias coletivas em unidades cujo foco é o mercado chinês. A Rússia suspendeu, na esteira do embargo chinês, as compras de carne bovina de exportadores do Pará. Em São Paulo, o boi gordo está cotado a R$ 271,00 por arroba à vista e a R$ 276,00 por arroba a prazo. No País, a média das escalas de abate está em seis dias. As indústrias das Regiões Norte e Nordeste atuam de forma limitada, com operações diárias em volumes menores. As escalas são cadenciadas e atendem às obrigações de curtíssimo prazo.

Com um consumo doméstico inconsistente, as operações devem ser ponderadas ainda mais nas próximas semanas, mitigando riscos de sobreoferta nas câmaras frias. No Paraná e em Mato Grosso do Sul, a oferta de gado está limitada. Esse cenário ajuda a segurar os preços e a conter a tendência baixista nas cotações. A oferta, que já era limitada, parece não ultrapassar de forma significativa a demanda local. Em São Paulo, no atacado, os preços seguem estáveis, com o dianteiro cotado a R$ 21,60 por Kg e o traseiro a R$ 15,10 por Kg.