19/Dez/2022

Em São Paulo, os preços do boi gordo devem se manter no intervalo de R$ 280,00 a R$ 290,00 por arroba à vista. Nos últimos dias, observou-se um aumento da movimentação no atacado da carne bovina, mas não o suficiente para provocar um reforço nas compras de boiadas terminadas no mercado físico. A oferta e demanda estão equilibradas: a disponibilidade de gado pronto não aumentou e as escalas dos frigoríficos estão relativamente confortáveis.

Para o curto prazo, a expectativa é de que a comercialização siga em ritmo lento, com alguns pecuaristas já fora do mercado para o recesso de fim de ano. Existe a possibilidade de que eventual necessidade de abastecimento nas semanas em que o mercado estará mais esvaziado possa dar suporte aos preços do boi gordo nos primeiros dias de janeiro.

No entanto, esta reação positiva seria temporária, já que os pecuaristas devem dispor de mais volume de bois prontos a partir de janeiro. Em São Paulo, o boi gordo está cotado a R$ 276,00 por arroba à vista e R$ 278,00 por arroba a prazo. Em Minas Gerais, a cotação está entre R$ 269,00 e R$ 279,00 por arroba à vista. Em Mato Grosso do Sul, o menor interesse de compra pressiona os preços e o boi gordo é negociado a R$ 251,00 por arroba à vista. No Pará, a situação é a mesma e a cotação é de R$ 251,00 por arroba à vista.

O escoamento de carne bovina está relativamente bom no mercado doméstico, mas o excesso de cortes de dianteiro está segurando o aumento nos preços. Assim, os preços no atacado estão estagnados por causa do volume elevado de dianteiro. Os cortes de traseiro são os que mais saem nesta época do ano. Em São Paulo, no atacado, o traseiro está cotado a R$ 22,10 por Kg e o dianteiro, a R$ 15,60 por Kg.