23/Nov/2022

Os frigoríficos têm atuação mais lenta no mercado físico de boi gordo. As avaliam as vendas de carne bovina ao varejo no fim de semana. Por enquanto, o escoamento da proteína no mercado doméstico é irregular, mas a perspectiva é de que, com a chegada do mês de dezembro, a comercialização comece a fluir, em função dos pagamentos de salários e do 13º salário. O que deve ditar o rumo dos negócios nesta semana, entretanto, deve ser a perspectiva de aumento da demanda pelos frigoríficos em razão de escalas de abate mais curtas. Elas atendem, em média, 7 dias. A oferta de boiadas, principalmente as oriundas de confinamento, também diminuiu.

Em São Paulo, o boi gordo está cotado a R$ 269,00 por arroba à vista e a R$ 281,00 por arroba a prazo. Nas regiões pecuárias do País, os preços estão estáveis e o mercado é lento. No entanto, compradores de gado sinalizam preços abaixo das máximas vigentes, mas sem êxito na fixação de negócios nestes patamares. Em São Paulo, no atacado, as vendas estão fracas em razão da maior oferta de mercadoria e do consumo doméstico lento neste fim de mês. Há ajustes negativos consideráveis, com a carcaça de bovinos castrados recuando 3,1% nos últimos sete dias, negociada a R$ 18,07 por Kg. A cotação de bovinos inteiros tem queda de 4,5%, com a carcaça a R$ 17,69 por Kg.