01/Set/2022

No mercado de carnes, a fraca demanda na última semana de agosto e o aumento da oferta de produtos no mercado doméstico pressionaram as cotações dos cortes suínos. Em São Paulo, no atacado, o pernil com osso tem desvalorização de 5,4% nos últimos sete dias, negociado a R$ 10,43 por Kg. O lombo é comercializado a R$ 14,78 por Kg, queda de 2,1% nos últimos sete dias. Entretanto, na média de agosto, os cortes registraram avanço frente a julho.

Para o pernil com osso e o lombo, as altas foram de 3,6% e de 0,4%, respectivamente, com as médias a R$ 10,76 por Kg e a R$ 14,75 por Kg. Para a carcaça especial, a queda foi similar à observada para o suíno vivo. Em São Paulo, no atacado, a carcaça especial suína registra desvalorização de 7,1% nos últimos sete dias, comercializada a R$ 10,02 por Kg. Contudo, em agosto, a média avançou 5,4% na comparação mensal e 0,6% na anual, a R$ 10,39 por Kg. Fonte: Cepea. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.