31/Ago/2022

Em São Paulo, persistem no mercado ofertas pontuais de compra a valores abaixo da referência. O volume de negócios, no entanto, permanece reduzido e a expectativa é de que o ritmo se mantenha assim no decorrer desta semana. As escalas das indústrias estão longas (entre 11 e 12 dias na média) e é cada vez menor a disponibilidade de bois prontos para abater em boa parte do País.

Em São Paulo, o boi gordo permanece cotado a R$ 286,50 por arroba à vista e entre R$ 288,50 e R$ 300,00 por arroba a prazo. A proximidade do início do mês de setembro, com o pagamento de salários, pode incentivar o escoamento de carne bovina no atacado, o que deve colaborar com o viés de alta para o preço da matéria-prima. No Pará, o boi gordo está cotado a R$ 266,00 por arroba a prazo. Em São Paulo, no atacado, os preços estão praticamente estáveis nesta semana, mas na comparação semanal acumulam queda.

A carcaça de bovinos inteiros registra recuo de 1,2% nos últimos sete dias, sendo negociada a R$ 17,53 por Kg. A carcaça casada de bovinos castrados está estável, em R$ 18,50 por Kg. O aumento da procura pelos varejistas, para fazer frente ao consumo esperado para a virada do mês, impulsiona o preço do traseiro em 2,2% nos últimos sete dias. A cotação do dianteiro tem baixa de 2,5% no mesmo período.