24/Ago/2022

Em São Paulo, sem movimentação significativa de lotes, o preço do boi gordo está estável. Em outras regiões, os preços oscilam a depender do interesse de compra de frigoríficos. No mercado há dúvidas sobre uma possível melhora do escoamento de carne bovina, o que poderia segurar os preços do boi gordo nos atuais patamares. Enquanto isso, as indústrias seguem pressionando, e aqueles que não se afastam das negociações chegam a indicar valores abaixo da referência, mas sem sucesso. Em São Paulo, o boi gordo está cotado a R$ 290,50 por arroba a prazo. Durante este período de retração, a indústria, confortável com escalas alongadas, continuará com poder de barganha e o boi gordo pode seguir recuando.

Em Mato Grosso do Sul, a informação de que a JBS teria colocado os funcionários da unidade em Ponta Porã em férias coletivas poderá pesar sobre os preços do boi gordo na região nos próximos dias. É a segunda planta frigorífica no Estado em que a empresa adota a mesma medida, a outra fica em Nova Andradina. Até agora, não há negociações abaixo do piso de R$ 280,00 por arroba. Em Mato Grosso, o boi gordo está cotado a R$ 275,00 por arroba a prazo. Há relatos de plantas frigoríficas operando com cerca de 50% de sua capacidade diária de abate, para diluir suas atividades e alongar suas escalas.

Apesar dos avanços que já adentram a primeira semana completa de setembro, observa-se que os volumes a serem operados condicionam em sua maior parte bois provindos de parcerias, reduzindo a necessidade de efetuar compras no mercado spot e condicionado preços mais baixos no balcão. Em São Paulo, no atacado, a cotação da carne com osso registra recuo. O destaque vai para o dianteiro, com queda de 3% nos últimos sete dias. O traseiro apresenta baixa de 2,4% no mesmo período. A carcaça de bovinos castrados tem queda de 2,4%, negociada, em média, a R$ 18,50 por Kg. A cotação da carcaça de bovinos inteiros é de R$ 17,74 por Kg, queda de 0,4% nos últimos sete dias.