22/Ago/2022

Seguindo o movimento altista observado em junho, os preços dos lácteos negociados entre indústrias e canais de distribuição no estado de São Paulo subiram consideravelmente em julho, devido à menor oferta no campo, registrando recordes na série histórica do Cepea. As cotações do leite longa vida (UHT), da muçarela e do leite em pó (400g) atingiram médias de R$ 6,50 por litro, de R$ 43,78 por Kg e de R$ 35,27 por Kg, respectivamente, no último mês, altas reais de 25,5%, de 20,6% e de 16,2% frente ao mês anterior. Em relação ao mesmo período do ano passado, o aumento foi de 68,5% para o UHT, de 44,1% para a muçarela, e de 30,7% para o leite em pó (400g), em termos reais (valores deflacionados pelo IPCA de julho/2022). Nos outros Estados do País, a pesquisa quinzenal de derivados também apontou elevação nos preços de todos os lácteos acompanhados em julho.

Na “Média Brasil” (Bahia, Goiás, Minas Gerais, Paraná, Rio Grande do Sul, Santa Catarina e São Paulo), as cotações do leite pasteurizado, do queijo prato e da manteiga (200g) subiram 14,3%, 11,7% e 5,4% em relação a junho, respectivamente. O monitoramento das negociações diárias e semanais evidenciou que grande parte das altas foi registrada até a primeira quinzena de julho, ainda motivadas pela menor captação das indústrias em junho, que resultou também em menores estoques de derivados. Como o mercado seguiu aquecido naquela primeira quinzena, a média mensal de julho também subiu consideravelmente.

Porém, com o encarecimento acelerado dos lácteos, o consumo passou a se enfraquecer a partir da segunda quinzena de julho. Os estoques voltaram a aumentar devido à fragilidade da demanda e isso tem pressionado as cotações, e ainda que a magnitude das quedas diárias seja considerada pequena, observa--se movimento consistente de desvalorização desde então. Considerando-se o período de 15 de julho a 15 de agosto, especificamente, os preços diários do UHT e da muçarela já mostram queda acumulada de 17,3% e de 10,8%, respectivamente. Com isso, as médias mensais parciais de agosto para o UHT, a muçarela e o leite em pó (400g), de R$ 5,97 por litro, de R$ 41,34 por Kg e de R$ 37,28 por Kg, nessa mesma ordem, já estão 8,2%, 5,6% e 5,7% menores que as de julho. Fonte: Cepea. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.