22/Jul/2022

Os preços do leite longa vida (UHT), do queijo muçarela e do leite em pó (400g) no estado de São Paulo encerraram o mês de junho com médias de R$ 5,22 por litro, de R$ 36,55 por Kg e de R$ 30,55 por Kg, respectivas altas reais de 17,7%, de 17,2% e de 6,7% em relação ao mês anterior. Em relação ao mesmo período do ano passado, as valorizações foram de 31,94% para o UHT, de 14,95% para a muçarela e de 10,53% para o leite em pó (400g), em termos reais (valores deflacionados pelo IPCA de junho/2022). A pesquisa quinzenal de derivados, que coleta dados em diversos estados do País, também registrou elevação nos preços de todos os lácteos acompanhados em junho e, na “Média Brasil” (Bahia, Goiás, Minas Gerais, Paraná, Rio Grande do Sul, Santa Catarina e São Paulo), as cotações do leite pasteurizado, do queijo prato e da manteiga (200g) subiram 9,3%, 14,8% e 3,8% em relação a maio, respectivamente.

A produção de leite cru, matéria-prima para os laticínios, seguiu restrita durante o mês, o que elevou o custo de captação consideravelmente, forçando os laticínios a elevar os valores dos lácteos. De modo geral, a baixa disponibilidade de leite resultou em estoques de derivados enxutos ao longo de junho, o que sustentou o movimento altista. Ainda de acordo com agentes do mercado, a escassez de produtos é tão intensa que as vendas seguiram aquecidas mesmo com os preços em elevados patamares. Em alguns casos, houve até mesmo a suspensão de negociações por falta de produtos. É importante ressaltar que isso não se configura como um cenário de demanda fortalecida, pois os preços estão respondendo a um choque na oferta.

Em julho, o movimento de valorização dos lácteos se manteve forte no início da primeira quinzena, devido ao progressivo aumento dos preços pagos aos produtores e das cotações do leite spot. Porém, ainda no início da segunda quinzena, agentes relataram aumento dos estoques por conta da queda nas vendas. Os altos patamares de preços estão desestimulando o consumo. Ainda assim, na parcial de julho, os lácteos seguem valorizados em São Paulo: para o leite UHT, a muçarela e o leite em pó (400g), as médias foram de R$ 6,49 por litro, de R$ 43,69 por Kg e de R$ 29,99 por Kg, respectivamente, com altas de 24,5%, de 19,5% e de 5,5% frente às registradas em junho. Fonte: Cepea. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.