09/Jun/2022

Os preços do boi gordo estão estáveis nesta semana, após quedas reportadas no início do mês. Há até altas nas referências em algumas regiões pecuárias do País. O cenário de firmeza tem a ver com a oferta mais restrita de bois de pasto e a retomada das exportações de algumas unidades de abate que estavam suspensas pela China por uma semana. O prazo expirou e elas voltaram a embarcar carne bovina para o gigante asiático.

Além disso, o estoque de bois de pasto segue diminuindo, com o avanço da estação fria do ano e a perda de capacidade de suporte das invernadas. O que impede a alta de fato nesta entrada da entressafra é a lentidão no consumo de carne bovina no mercado doméstico, afetado pela crise econômica e pelo desemprego. Em São Paulo, o boi gordo está cotado entre R$ 290,50 e R$ 293,00 por arroba à vista. Outro fator de maior firmeza é que as escalas de abate da indústria estão recuando. Agora, as escalas estão programadas para em torno de sete dias, ante dez dias na semana passada.

Esses recuos demonstram queda na quantidade de bois disponíveis para abate, sendo que em maio havia relatos de escalas para até 20 dias úteis. Em Mato Grosso do Sul, o boi gordo está cotado a R$ 285,00 por arroba à vista. O movimento de indústrias de São Paulo em busca de gado terminado no Estado impulsiona os preços. Em Minas Gerais, a cotação é de R$ 264,00 por arroba à vista e, na Bahia, R$ 262,00 por arroba à vista. Em São Paulo, no atacado, a carcaça casada do boi castrado segue sendo negociada a R$ 18,79 por Kg.