14/Abr/2022

Apesar de registrarem oscilações diárias, os preços do boi gordo vêm se mantendo em patamares elevados ao longo dos primeiros meses deste ano. O suporte vem da forte demanda externa (as exportações atingiram volume recorde no primeiro trimestre) e da oferta enxuta. Ainda assim, o preço médio do boi gordo em São Paulo na parcial de abril é de R$ 337,02 por arroba, 2,23% abaixo da de março/2022, quando, ressalta-se, atingiu recorde nominal, ao fechar a R$ 344,71 por arroba. A demanda nacional por carne bovina segue enfraquecida. Esse cenário se deve, além do elevado patamar de negociação da proteína, que faz com que muitos agentes busquem carnes substitutas, como frango e suínos, ao baixo poder de compra do consumidor, devido à inflação.

Por outro lado, a baixa oferta de bovinos para abate acaba mantendo praticamente estáveis os valores da carne negociada no atacado de São Paulo. Assim, o valor médio da carcaça casada bovina na parcial de abril está em R$ 21,69 por Kg (ou em R$ 325,35 por arroba), apenas 0,09% inferior ao de março. Com a média mensal do boi gordo registrando queda mais intensa que a da carne bovina de março para abril, observa-se aproximação entre os valores destes produtos. Em abril, a diferença entre o boi gordo e a proteína é de R$ 11,67 por arroba (com vantagem para o boi gordo), contra R$ 19,06 por arroba em março e R$ 12,39 por arroba em abril de 2021.

Trata-se, também, da menor diferença desde novembro do ano passado. Para esse resultado, foram consideradas as médias mensais deflacionadas pelo IGP-DI março/2022. Em novembro de 2021, a diferença foi de apenas R$ 7,15 por arroba, com a carcaça casada cotada a R$ 312,30 por arroba no atacado de São Paulo e o boi gordo, a R$ 319,44 por arroba, também em São Paulo (em termos reais). Vale lembrar que, em novembro do ano passado, a média mensal do boi gordo registrava menor patamar, devido à suspensão dos envios de carne bovina à China, maior destino da proteína brasileira. Fonte: Broadcast Agro. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.