31/Mar/2022

Enquanto os preços da carne de frango avançaram de maneira intensa de fevereiro para março, os valores da proteína suína subiram de forma mais modesta. Diante disso, a competitividade da carne suína cresceu frente à concorrente, atingindo, inclusive, o melhor patamar desde fevereiro de 2019. O aumento nos preços da carne suína está atrelado ao maior ritmo de negócios observado entre o encerramento de fevereiro e o início de março. Na segunda quinzena deste mês, ressalta-se, a demanda está mais fraca e os valores registram recuo, o que limita a elevação no preço médio mensal. Em São Paulo, no atacado, de fevereiro para março, a carcaça especial suína apresenta valorização de 8,5%, negociada, em média, a R$ 8,70 por Kg na parcial deste mês.

No mercado da carne de frango, a demanda externa crescente e a baixa disponibilidade de muitos produtos no mercado interno têm impulsionado as cotações. Em São Paulo, no atacado, o frango inteiro resfriado registra expressiva alta de 20,7% de fevereiro para março, a R$ 7,05 por Kg neste mês. Dessa forma, a carcaça especial suína é negociada neste mês a R$ 1,65 por Kg acima do valor do frango, recuo de 24,1% em relação à diferença observada em fevereiro, evidenciando crescimento na competitividade da carne suína. Quanto à carne bovina, os preços também têm variações positivas em março, mas de modo ainda mais leve que os avanços registrados para as concorrentes.

Neste caso, a reduzida oferta de boi gordo até sustenta os preços da proteína, mas a demanda brasileira pela carne bovina ainda enfraquecida e bastante fragilizada pelo contexto econômico impede aumentos mais intensos nos valores da carcaça casada bovina. Em São Paulo, no atacado, a carcaça casada registra leve aumento de 1,1% de fevereiro para março, com média de R$ 21,71 por Kg neste mês. Diante disso, a diferença entre os preços da carcaça bovina e da especial suína passou de R$ 13,45 por Kg em fevereiro para R$ 13,01 por Kg na parcial de março, redução de 3,3%, indicando queda na competitividade da carne suína. Vale lembrar, porém, que, mesmo com a redução, a diferença nas cotações ainda está elevada, sendo 31,7% acima da observada em março/2021. Fonte: Cepea. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.