15/Mar/2022
O mercado de ovos tem sido marcado por preços firmes, impulsionado pela forte demanda doméstica e pelo crescimento compassado da produção. As altas nos custos de produção são o maior desafio dos produtores desde 2020, com destaque para a alimentação. A relação de troca com o milho, principal insumo consumido pelo setor, piorou 22,6% em 2021, apertando a margem do avicultor, que já tinha visto seu poder de compra diminuir 19% em 2020. Frente aos custos em elevação, a produção foi se ajustando. Após ganhos expressivos em 2018 e 2019, em 2020 a produção de ovos brasileira atingira 53,5 bilhões de unidades, um crescimento de 9,1%. Para 2021 projeta-se novo crescimento, de 1,8%, com 54,5 bilhões de unidades produzidas (ABPA). Quanto ao consumo, em 2020, com a pandemia e a fragilidade econômica resultante, o consumo de ovos aumentou para 251 ovos/habitantes/ano.
Frente ao poder de compra ainda fragilizado do consumidor, em 2021 a demanda seguiu firme e o consumo per capita de ovos aumentou. Com a oferta ajustando-se à demanda e os custos de produção pressionando o setor, a cotação do ovo, que esteve firme em 2021, continuou, até agora, firme em 2022. A queda sazonal das cotações de novembro/2021 a janeiro/2022 não mudou esse quadro que, em fevereiro, atingiu recorde, com o ovo comercializado a R$ 128,08 por caixa de 30 dúzias. Após fortes ajustes do início do ano até o momento, uma involução nas cotações da caixa de ovos ocorreu frente ao estreitamento da competitividade para a carne de frango e suína, porém, com a Quaresma, tradicionalmente de incremento na demanda por ovos, as quedas foram limitadas. Com cotações sustentadas em patamares elevados, a relação de troca com o milho melhorou.
Na média de janeiro, 18,9 caixas de 30 dúzias de ovos compravam 1 tonelada do cereal. Em fevereiro, 13,3 caixas de 30 dúzias de ovos compravam a mesma quantidade de milho. Frente ao cenário inflacionário vigente, o poder de compra da população deve continuar caindo, afetando principalmente a população de baixa renda. Com isso, estima-se que o consumo per capita de ovos aumente neste ano. A expectativa é de que o consumo alcance 262 ovos/habitante/ano. A menor disponibilidade de milho, por sua vez, chama a atenção do setor. Com a quebra da safra de verão (1ª safra 2021/2022) no Brasil e a invasão da Ucrânia pela Rússia, os preços do cereal devem continuar firmes. Portanto, para 2022, com uma expectativa de produção ainda se ajustando aos custos de produção subindo, como em 2021, o preço dos ovos deve seguir sustentado. Fonte: Alcides Torres. Broadcast Agro.