08/Mar/2022

A oferta restrita de bovinos prontos para abate e a forte demanda exportadora de carne devem pautar os preços no mercado físico do boi gordo esta semana. Além, é claro, do consumo interno ainda tímido, que faz com que as indústrias frigoríficas façam compras compassadas de boiadas gordas. A esperança é este começo de mês, com o pagamento de salários, que pode virar um pouco o jogo do consumo interno, embora essa expectativa tenha sido frustrada várias vezes. O período de Quaresma, quando não se consome carne na religião católica, pode frear mais ainda o consumo. O consumo doméstico está com uma demanda um pouco mais travada em virtude da conjuntura de aperto na oferta e crise econômica no País, além de uma valorização da carne no atacado.

Por outro lado, há uma demanda externa muito forte, principalmente, pautada pela China. Isso está fazendo com que os preços do boi comum em relação ao boi-China estejam muito desvalorizados. As indústrias estão tendo dificuldades em obter maiores ofertas de bovinos nas regiões do Centro-Norte do País, onde há maior disponibilidade de boiadas gordas. Os produtores estão travando maiores ofertas de lotes, observando a elevação do hiato entre o diferencial base do preço da arroba do boi gordo para o mercado externo e para o doméstico. E, agora, estão iniciando o processo de redução nos lotes ofertados, aguardando melhores condições de preços.

Em São Paulo, o boi gordo está cotado entre R$ 331,00 e R$ 340,00 por arroba à vista e a R$ 348,00 por arroba a prazo. O ágio para bovinos com destino à exportação chega a R$ 30,00 por arroba. A alta dos preços em São Paulo é fundamentada em operações pontuais dos frigoríficos no Estado, que precisam elevar os preços para garantir volumes necessários para atender os contratos de exportação. Em Mato Grosso, há uma oferta maior do boi e da novilha gordos. Com isso, o boi gordo está cotado a R$ 301,00 por arroba a prazo. Em São Paulo, no atacado, o traseiro do boi continua cotado a R$ 24,60 por Kg, enquanto o do dianteiro está cotado a R$ 17,10 por Kg.