22/Fev/2022

Embora a oferta de bovinos terminados para abate continue limitada em boa parte das regiões de comercialização do País, a persistente fraqueza no mercado de carne amplia a pressão sobre os preços do boi gordo. O mercado atacadista tenta segurar os preços em meio a dificuldades de escoamento. Já as exportações da proteína brasileira devem permanecer firmes, dando sustentação aos preços do boi gordo no mercado físico. Para as indústrias frigoríficas exportadoras, o dólar em patamares baixos pode conter os embarques e abrir espaço para ajustes nas cotações, e isso reduziria a disparidade de preços entre os bovinos do mercado interno x mercado externo.

Em médio prazo, a expectativa é de melhor oferta de bovinos, o que pode gerar quedas pontuais. O mercado tem dado sinais de desinvestimento na cria, e deve-se observar um maior volume de fêmeas indo para abate, mas ainda de forma sutil. Após seis semanas de estabilidade, a base referencial de preço para o boi gordo registra avanço em São Paulo, impulsionada pela dificuldade local em se originar lotes de boiada gorda em volumes mais significativos. O boi gordo está cotado a R$ 331,00 por arroba à vista e a R$ 345,00 por arroba a prazo. Para bovinos com destino à exportação, negócios estão sendo feitos em torno de R$ 350,00 por arroba à vista. Há relatos de indústrias de São Paulo originando boiadas em Mato Grosso do Sul.

Em Mato Grosso, as chuvas melhoraram as condições das pastagens na região, o que resulta em maior oferta de bovinos terminados. Com isso, o boi gordo é negociado a R$ 295,50 por arroba à vista. No Pará, o alongamento das escalas de abate permite que as indústrias indiquem menos pelo bovino terminado e o boi gordo está cotado a R$ 285,00 por arroba a prazo. Em São Paulo, no atacado, a procura por proteínas concorrentes é regular. Os preços mais baixos da carne suína e de frango em relação à proteína bovina tendem a arrefecer a procura no mercado atacadista. O dianteiro e a ponta da agulha estão cotados a R$ 17,10 por Kg. O traseiro está cotado a R$ 24,60 por Kg. Com o término do mês de fevereiro e com a chegada do feriado de Carnaval, pode haver recuperação do consumo.