18/Fev/2022

Para a Next Gen Foods, startup de proteína vegetal fundada pelo brasileiro André Menezes em Singapura, os produtos à base de plantas a longo prazo serão mais baratos que a própria carne animal. A pecuária é muito mais ineficiente, em termos de conversão de alimentos, taxa de mortalidade e taxa de desperdício, entre outras, quando comparada a um produto que simplesmente vai do grão ao produto final, sem animais no meio. A inflação também pode desempenhar um papel importante neste mercado, pois a carne é mais suscetível à pressão inflacionária do que suas alternativas. E, se o sabor ainda se colocava como uma barreira, o setor também avançou no quesito. A tecnologia permitiu ter produtos que podem satisfazer o paladar dos consumidores. Fonte: Broadcast Agro. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.