20/Jan/2022

A oferta limitada de leite no campo, a competição entre laticínios para assegurar a compra da matéria-prima e o enfraquecimento da demanda por lácteos marcaram a pecuária leiteira em 2021. Pesquisas indicam que as médias dos preços do leite UHT, do queijo muçarela e do leite em pó (400gr) negociados no atacado de São Paulo entre janeiro e dezembro de 2021 fecharam em R$ 3,43 por litro, R$ 26,28 por Kg e R$ 24,80 por Kg, respectivamente, 0,6%, 0,4% e 7% acima das médias de 2020, em termos reais (deflacionados pelo IPCA de dezembro/2021).

Neste cenário, as margens das indústrias foram espremidas pelos preços elevados da matéria-prima e pela perda do poder de compra do consumidor brasileiro, visto que as cotações do leite longa vida e da muçarela apresentaram leve aumento de 2020 para 2021. Em dezembro/2021, os preços do leite UHT, do queijo muçarela e do leite em pó tiveram médias de R$ 3,19 por litro, R$ 24,53 por Kg e R$ 23,81 por Kg, recuos de 10,5%, 14,3% e 5,1% frente ao registrado em dezembro/2020, em valores reais.

Comparado ao mês anterior, o leite longa vida e o leite em pó se valorizaram 1,1% e 0,8%, respectivamente, enquanto para a muçarela, as cotações caíram 5,7%, na mesma comparação. Apesar da tendência de queda no preço da matéria-prima, as indústrias tiveram dificuldades em assegurar uma boa liquidez, o que resultou no aumento dos estoques e em reajustes nos preços dos derivados lácteos.

Na parcial de janeiro, pesquisas indicam desvalorizações do leite UHT e do queijo muçarela, de 1,4% e 1,8% frente a dezembro/2021, com médias parciais de R$ 3,14 por litro e de R$ 24,09 por Kg, respectivamente. O preço do leite em pó subiu 2,3%, para a média parcial de R$ 24,35 por Kg. Os valores do leite UHT e do queijo muçarela foram pressionados pelo aumento dos estoques e pela demanda enfraquecida por lácteos. Fonte: Cepea. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.