13/Jan/2022

Em São Paulo, no atacado, as vendas da proteína seguem lentas. Além do típico enfraquecimento das negociações em janeiro, o baixo poder de compra da população mantém desaquecida a liquidez. Esse cenário impede quedas mais expressivas nos preços da carne, que acabam tendo certo suporte da baixa oferta de bovinos. A carcaça casada de boi registra desvalorização de 2,12% na parcial de janeiro, negociada a R$ 21,27 por Kg.

No caso específico do dianteiro, os valores estão em alta neste mês, com forte avanço de 5,6%, comercializado a R$ 16,88 por Kg. Além de o dianteiro ser a carne mais exportada pelo Brasil, é bastante demandada internamente, por ser mais barata. Na atual situação de baixo poder de compra da população brasileira, a procura por esse corte está um pouco maior em detrimento do traseiro, por exemplo.

Além disso, os frigoríficos que trabalham apenas com o mercado interno buscam melhorar a margem com a venda de produtos de menor valor agregado. O preço médio do traseiro apresenta queda de 6% na parcial de janeiro, a R$ 25,83 por Kg, ao passo que a ponta da agulha se mantém praticamente estável neste mês, a R$ 17,55 por Kg. Fonte: Cepea. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.