02/Dez/2021

Em São Paulo, no atacado, com a valorização do boi gordo, as cotações da carne também subiram em novembro, mas não na mesma intensidade. A carcaça casada terminou novembro cotada a R$ 20,44 por Kg, aumento de 12,99% no acumulado do mês. Na média de novembro, a carcaça bovina fechou a R$ 19,40 por Kg, elevação de 1,81% frente à de outubro. Vale lembrar que a carcaça casada do boi chegou a operar abaixo dos R$ 20,00 por Kg entre o encerramento de setembro e a primeira quinzena de novembro, influenciada por incertezas quanto ao retorno dos envios da proteína à China e pelo enfraquecimento da demanda doméstica, diante dos elevados patamares da proteína. Na segunda quinzena de novembro, os valores iniciaram um movimento de recuperação, especialmente devido ao aquecimento das vendas ao setor varejista (para fazer estoques) e à necessidade de a indústria repassar custos. Fonte: Cepea. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.