22/Nov/2021

Em São Paulo, no atacado, a demanda por lácteos segue enfraquecida, o que mantém os preços dos derivados em queda. De setembro para outubro, os preços médios do leite longa vida (UHT), do queijo muçarela e do leite em pó (400g) caíram, respectivamente, 6,8%, 4,9% e 1,97%, passando para R$ 3,38 por litro, R$ 26,60 por Kg e R$ 23,90 por Kg, na mesma ordem. Em um ano, as quedas nos valores foram de 4,1%, 11,5% e 11,2% (dados deflacionados pelo IPCA de outubro de 2021). Agentes relatam dificuldades em manter o ritmo das comercializações.

A perda no poder de compra do brasileiro e o consequente menor consumo de produtos lácteos têm resultado em aumento dos estoques nos laticínios e em maior pressão dos canais de distribuição por preços mais atrativos. Para assegurar a liquidez de vendas, a estratégia das empresas tem sido reduzir os valores negociados pelos derivados, aproveitando também o momento de desvalorização da matéria-prima (leite cru).

Em outubro, chamou a atenção o mercado da manteiga. Houve alta de 4,2% de setembro para outubro no preço da manteiga (200g) no Paraná. Isso deve-se aos longos períodos de estiagem, associados aos elevados preços dos insumos, que impactam diretamente na nutrição dos animais e, consequentemente, na redução de matéria-gorda. Contudo, para os outros Estados que compõem a “Média Brasil” (Bahia, Goiás, Minas Gerais, Paraná, Rio Grande do Sul, Santa Catarina e São Paulo), as cotações da manteiga recuaram 2,3% de setembro para outubro, pois, apesar da menor oferta da matéria-gorda, a demanda enfraquecida impossibilitou o repasse da alta ao consumidor.

Pesquisas em andamento têm apontado novas quedas nos preços dos produtos lácteos em novembro, em razão da maior disputa entre as empresas por clientes. Na primeira quinzena de novembro, as cotações do leite longa vida, queijo muçarela e leite em pó (400gr) comercializados no atacado do estado de São Paulo registraram médias de R$ 3,12 por litro, R$ 25,85 por Kg e R$ 23,45 por Kg, recuos de 7,8%, 2,8% e 1,9% frente às de outubro/2021, respectivamente. Fonte: Cepea. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.