02/Set/2021

Em São Paulo, no atacado, a carcaça especial teve média de R$ 10,07 por Kg em agosto, avanço mensal de 2,7%, mas recuo anual de 3,3%. Para os cortes suínos, o poder de compra reduzido da maior parte da população brasileira limitou altas mais significativas na primeira quinzena do mês e resultou em desvalorizações na segunda metade de agosto. Na média das regiões do estado de São Paulo, a paleta desossada foi comercializada no atacado a R$ 12,01 por Kg em agosto, valorização de 1,5% frente à de julho, mas recuo de 6,7% na comparação anual. O preço do pernil com osso teve quedas de 3,9% no comparativo mensal e de 8,8% no anual, indo a R$ 10,91 por Kg em agosto. Fonte: Cepea. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.