06/Ago/2021

O ritmo de comercialização no mercado físico de boi gordo está mais lento, pois os frigoríficos estão recuados. As incertezas quanto à demanda limitam novas compras, bem como a escassez de bois prontos para o abate na maioria das regiões pecuárias do País. A atenção está voltada para o Dia dos Pais (08/08), que, junto ao pagamento dos salários, pode propiciar uma melhora no escoamento de carne bovina ao mercado doméstico.

Nesse sentido, a conjuntura do setor aponta para uma firmeza nos preços do boi gordo, com tendência altista, ainda que o consumo doméstico demore mais para reagir. O que sustenta as cotações é a baixa quantidade de lotes disponíveis entre os pecuaristas, que não cedem a propostas mais baixas, uma vez que precisam garantir a rentabilidade em meio aos altos custos de produção. Além disso, as exportações aceleradas dão um impulso adicional.

Nas Regiões Norte e Nordeste, em função das melhores escalas de abate, os preços apresentam tendência de lateralização. No Centro-Sul, em caso de avanço na demanda interna, a tendência segue altista. Começa a ser observado, porém, o encurtamento das escalas de abate de boa parte das indústrias frigoríficas. Já se observa recuo nas programações das unidades de abate em São Paulo, Goiás, Mato Grosso, Pará e Tocantins. Isso deve se refletir em novas compras de boiada gorda nos próximos dias.

A média brasileira ainda se mantém em um patamar confortável, com possibilidade de atender a cerca de 7,74 dias úteis. Em São Paulo, o boi gordo segue cotado a R$ 310,50 por arroba à vista e R$ 320,00 por arroba a prazo. A oferta está ajustada à demanda e os frigoríficos que já possuem escalas prontas para atender o Dia dos Pais e a próxima semana estão fora das compras. A menor liquidez se estende por outros Estados da Região Centro-Sul do País.

Em Mato Grosso, o consumo de carne está mais enfraquecido e o boi gordo está cotado a R$ 295,50 por arroba à vista. Há registro de queda nas cotações em Minas Gerais, Rio Grande do Sul, Alagoas e Pará. No Rio Grande do Sul, a escassez de contêineres dificulta as exportações por frigoríficos habilitados. No Estado, o boi gordo está cotado a R$ 320,00 por arroba à vista. Em São Paulo, no atacado, os principais cortes bovinos continuam negociados aos mesmos preços da semana passada. O dianteiro bovino e a ponta da agulha estão cotados a R$ 16,60 por Kg. O traseiro do boi segue fixado a R$ 22,10 por Kg.