05/Ago/2021

O mercado físico de boi gordo volta a registrar maior fluxo de negócios. A perspectiva de retomada do consumo de carne bovina nos próximos dias incentiva maior procura de matéria-prima por frigoríficos, especialmente os que atendem ao mercado interno. O que pode limitar as aquisições, contudo, é a disponibilidade ainda pequena de bois prontos para o abate em algumas regiões pecuárias do País. A conjuntura, portanto, é de preços sustentados para o boi gordo, com possibilidade de alta a depender da demanda de cada região.

As compras para o mercado externo também ajudam a manter as cotações nos atuais patamares. Embora as exportações tenham registrado leve recuo em julho na comparação com o ano passado, o volume embarcado foi 18,46% superior ao de junho deste ano, em razão do espaço deixado pela Argentina no mercado internacional. A ausência da carne argentina impulsiona a procura por carne bovina brasileira neste segundo semestre, quando sazonalmente já é esperado um aumento nas vendas externas.

Apesar da virada do mês e de nova tendência altista para os preços, em São Paulo, o boi gordo segue negociado a R$ 310,50 por arroba à vista e a R$ 320,00 por arroba a prazo. As escalas de abate no Estado, porém, já começam a se reduzir, e agora atendem a 11,85 dias úteis. Em Minas Gerais, o boi gordo está cotado a R$ 307,50 por arroba à vista. Em Mato Grosso do Sul, região bastante afetada pelas geadas, a oferta é restrita e os preços mostram grande volatilidade a qualquer movimento maior de compra por parte das indústrias. A cotação é de R$ 308,50 por arroba à vista e R$ 313,00 por arroba a prazo.

Em Tocantins, o boi gordo é negociado a R$ 295,40 por arroba à vista e a R$ 297,25 por arroba a prazo. Em Mato Grosso, a cotação é de R$ 306,00 por arroba a prazo e, no Paraná, R$ 310,00 por arroba à vista. Em São Paulo, no atacado, a expectativa de melhora no escoamento persiste, mas os preços não registram alteração. O dianteiro bovino e a ponta da agulha seguem negociados a R$ 16,60 por Kg. O traseiro do boi continua fixado em R$ 22,10 por Kg. Além da proximidade do Dia dos Pais (08/08) e da sazonalidade da primeira semana do mês, é positiva a alta nos preços da carne de frango. Desde o dia 26 de julho até o momento, os repasses já representam avanço de 7,9% no varejo.