21/Jul/2021

A forte concorrência entre laticínios para assegurar a compra de leite em um contexto de oferta limitada no campo impulsionou os preços dos derivados lácteos em junho. As cotações de leite UHT, leite em pó (400g) e queijo muçarela negociadas no atacado de São Paulo registraram médias de R$ 3,56 por litro, R$ 28,42 por Kg e R$ 24,70 por Kg, respectivamente, em junho, altas de 8,6%, 2,6% e 16,1% frente

a maio, em valores reais (deflacionados pelo IPCA junho/2021). Os estoques dos laticínios permaneceram controlados no período, e, apesar de terem conseguido repassar parte da valorização da matéria-prima, as indústrias também sofreram forte pressão dos canais de distribuição por negociações a preços mais baixos.

Comparado ao mesmo período de 2020, o queijo muçarela e o leite em pó apresentaram altas expressivas nos preços, de 17,4% e 15,2%, respectivamente. Para o leite longa vida, o aumento foi de 2,9%, na mesma comparação. Esse resultado mostra que o repasse da valorização do leite no campo para os produtos lácteos ocorreu em menor magnitude para as cotações do leite UHT, item essencial da cesta básica do brasileiro. A pressão dos canais de distribuição para manter os preços do UHT atrativos ao consumidor evidencia os efeitos da demanda fragilizada e o menor poder de compra do brasileiro em relação ao ano anterior.

Pesquisas indicaram inversão de tendência para os preços dos lácteos na primeira quinzena de julho, apesar de as produções no campo e nas indústrias seguirem moderadas, e os estoques de lácteos, limitados. Na média parcial de julho (de 1º a 15), as cotações do leite UHT, do queijo muçarela e do leite em pó (400g) tiveram médias de R$ 3,52 por litro, R$ 27,95 por Kg e R$ 24,50 por Kg, respectivamente, 1%, 1,7% e 0,8% abaixo das registradas em junho. Com a demanda fragilizada, a indústria baixou os preços desses derivados, o que favoreceu a liquidez. Porém, essa redução foi limitada, uma vez que a margem de lucro dessas indústrias segue apertada, enquanto o preço do leite no campo continua em patamares elevados. Fonte: Cepea. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.