16/Jul/2021

As indústrias produtoras de alimentos, especialmente de carne bovina, precisam cada vez mais investir em rastreamento e monitoramento da cadeia pecuária em meio a uma conjuntura de mudanças nas tendências de consumo. É obrigação do setor mostrar a segurança alimentar, a rastreabilidade, certificado de origem e de processo, além da qualidade do produto. Isso se faz necessário, entre outros motivos, pela mudança no perfil do consumidor, com a Geração Z valorizando mais a sustentabilidade e a ética produtiva. Isso deve levar a uma mudança no perfil do varejo. As transformações no modelo de consumo motivam uma mudança de toda a cadeia produtiva. A segurança alimentar sempre foi relevante na produção da indústria, ainda que no passado não fosse um dos principais critérios dos consumidores. Fonte: Agência Estado. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.