13/Jul/2021

O mercado físico de boi gordo não avança. Os frigoríficos se mantêm ausentes, ainda avaliando as vendas de carne bovina do varejo durante o fim de semana. Havia uma expectativa de que o consumo doméstico se acelerasse nesta primeira quinzena do mês, em virtude do pagamento dos salários. Na semana passada, os preços do boi gordo cederam em algumas regiões pecuárias, refletindo o aumento da oferta de gado terminado após geadas no Centro-Sul do País. Os pecuaristas venderam os lotes remanescentes aos preços indicados pela indústria.

As programações de abate só não avançaram mais por causa da cautela diante do fraco escoamento da proteína bovina ao consumidor final. Em relação às cotações, no médio prazo a perspectiva ainda é altista. O mercado deve se mover conforme o clima, mas vai seguir refletindo as questões estruturais, como a restrição da oferta de gado esperada para todo o ano. Em São Paulo, o boi gordo é negociado a R$ 308,50 por arroba à vista e a R$ 320,00 por arroba a prazo. No atacado, o traseiro está cotado a R$ 22,60 por Kg; o dianteiro e a ponta da agulha são estão cotados a R$ 17,60 por Kg.