13/Mai/2021

Os preços do boi gordo seguem oscilando na maioria das regiões pecuárias do País. Como os fundamentos não mudaram, fatores locais determinam as cotações. Por um lado, o clima seco em algumas regiões tem estimulado a oferta de gado terminado. Por outro, mais unidades produtivas em operação contribuem para altas e baixas eventuais de preço. Com a perda de qualidade das pastagens, os pecuaristas optam ou pela terminação intensiva, que tem um custo adicional, ou pela oferta dos bovinos no mercado. E é isso que tem ajudado no alongamento das escalas de abate dos frigoríficos. Soma-se a essa conjuntura, a ociosidade produtiva por causa da paralisação temporária de fábricas que tentam minimizar os custos com matéria-prima em um cenário de fraqueza na demanda. Essas decisões têm feito parte, inclusive, da estratégia de grandes players do mercado, como a Marfrig Global Foods.

A empresa decretou férias coletivas de 20 a 30 dias em plantas que não têm habilitação para exportação para a China, dada a restrição na oferta de boiada gorda. Esse movimento ocorreu nos meses de fevereiro e março e foi pensado com base na variação da oferta em cada Estado. O boi gordo tem registrado ajustes negativos há semanas. Mas, há um suporte dos preços no patamar médio de R$ 295,00 por arroba. Nesse sentido, o aperto nas margens dos frigoríficos cuja produção é destinada ao mercado interno persiste, ainda mais com a irregularidade no escoamento de carne bovina. As exportações estavam compensando a retração da demanda doméstica, mas depois do recorde observado em abril, os embarques estão mais lentos em maio. O grande apetite do mercado asiático no primeiro trimestre pode ter gerado estoques, o que tende a arrefecer a demanda. Em São Paulo, o boi gordo está cotado entre R$ 299,50 e R$ 304,50 por arroba à vista e entre R$ 301,50 e R$ 312,00 por arroba a prazo.

Em Mato Grosso, o aumento na oferta pressiona a cotação para R$ 294,50 por arroba à vista. Em Minas Gerais, o destaque são os preços das fêmeas. O fraco escoamento da categoria na região faz com que a cotação recue. A vaca gorda está cotada a R$ 285,00 por arroba a prazo e a novilha, a R$ 286,00 por arroba a prazo. Há ajustes negativos nos preços do boi gordo em Mato Grosso, Minas Gerais, Tocantins e Rio de Janeiro, resultado da forte seca que se instalou nas Regiões Centro-Oeste e Sudeste do País. Em Tocantins, o boi gordo é negociado a R$ 295,00 por arroba à vista. No Pará, a oferta é restrita e o boi gordo está cotado a R$ 289,00 por arroba à vista. Em Mato Grosso do Sul, a cotação é de R$ 294,70 por arroba à vista e R$ 297,28 por arroba a prazo. Em São Paulo, no atacado, os preços se mantêm estáveis. O traseiro segue sendo negociado a R$ 20,60 por Kg e o dianteiro e a ponta da agulha continuam cotados a R$ 18,10 por Kg.