22/Mar/2021

De acordo com dados da Horus, empresa de inteligência de mercado que utiliza dados de notas fiscais, apesar da disparada no preço das carnes, o brasileiro não abriu mão das proteínas de origem animal. A carne suína foi a que mais ganhou espaço na mesa do consumidor: sua incidência no carrinho de compras aumentou 80% de julho de 2020 a janeiro de 2021. O estudo mostra que também aumentou a incidência de carne bovina, frango e ovos nas compras feitas em supermercados. A pesquisa considera a incidência dessas categorias entre julho de 2020 e janeiro de 2021. O consumo de carne de frango aumentou 11,7%; carne suína 80%; carne bovina 28,57%; e ovos 2,32%. Essa alta é reflexo da substituição da carne bovina por outras proteínas mais baratas, caso da carne suína, frango ovos. As verduras e legumes perderam espaço na cesta de compras do brasileiro. As verduras recuaram 14% e os legumes, 14,5%. Fonte: UOL. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.