08/Mar/2021

A comercialização de gado terminado evolui de forma pontual no mercado físico. Grande parte dos acordos é feito por indústrias exportadoras. As empresas cujo foco permanece no mercado doméstico operam com margens mais apertadas e aguardam a melhora do consumo para atuar de forma mais ativa na aquisição de bois. Novos volumes de boiada gorda são esperados a partir deste mês. A escassez de bovinos sustenta os preços da arroba nos patamares atuais, que vem dificultando o repasse de custos dos frigoríficos para os consumidores finais. Por outro lado, a sustentação das cotações mantém positivas as margens dos pecuaristas, que precisam lidar com o encarecimento dos insumos, como o boi magro, milho e farelo de soja.

Em São Paulo, o boi gordo está cotado a R$ 303,00 por arroba à vista. No caso de bovinos mais jovens, que atendem aos requisitos para exportação, a cotação é de R$ 310,00 por arroba. Em Santa Catarina, o boi gordo é negociado a R$ 273,00 por arroba à vista. Em Mato Grosso do Sul, a cotação é de R$ 283,15 por arroba à vista e R$ 284,44 por arroba a prazo. Neste início de mês é esperada reação nas compras de carne bovina no mercado atacadista, dado o pagamento de salários. A conjuntura de crise econômica, porém, somada à aproximação do período de Quaresma, quando o consumo de proteína bovina costuma arrefecer, limita a recuperação do mercado interno.

Este cenário pode mudar nos próximos meses com o retorno do pagamento do auxílio emergencial. A perspectiva para a demanda externa continua positiva. A China pode aumentar os volumes importados a partir deste mês. O mercado também monitora com atenção a propagação da peste suína africana (PSA) no país asiático. O retorno da doença na forma de uma nova variante, mais transmissível que a anterior, pode atrapalhar a recuperação do plantel de suínos e manter o ritmo de importação de proteínas brasileiras aquecido. Em São Paulo, no atacado, os preços dos principais cortes bovinos registram alta. O boi capão está cotado a R$ 18,29/Kg e o boi inteiro é negociado a R$ 17,47/Kg.