10/Fev/2021

O cenário de oferta restrita de bovinos para abate, juntamente com um mercado interno pouco comprador de carne bovina, se mantém nesta semana. A arroba continua firme, mas as negociações estão lentas, já que os frigoríficos preferem avaliar e projetar o desempenho das vendas da proteína animal antes de ir de maneira mais agressiva às compras. Há, inclusive, indústrias que têm mantido escalas curtas de abate e dias alternados de trabalhos.

Em São Paulo, a cotação é de R$ 295,50 por arroba à vista e a R$ 301,00 por arroba a prazo. Em Mato Grosso, o boi gordo está cotado a R$ 279,85 por arroba e a vaca gorda, a R$ 269,51 por arroba. Em Minas Gerais, o boi gordo é negociado a R$ 289,00 por arroba a prazo. No Rio Grande do Sul, onde indústrias têm bois suficientes para apenas dois dias de abates, a cotação é de R$ 282,00 por arroba à vista. Em São Paulo, no atacado, o escoamento da proteína é lento. Desta forma, a carcaça casada de boi castrado está cotada a R$ 18,59 por Kg.