18/Set/2020

A oferta de matéria-prima seguiu limitada no mercado doméstico, o que, somado aos elevados preços pagos aos produtores, resultou em recorde real na série histórica do Cepea para as cotações do queijo muçarela e do leite em pó (sachê 400g), que fecharam o mês com médias de R$ 28,23 por Kg e de R$ 23,22 por Kg, respectivamente (valores deflacionados pelo IPCA de agosto/2020). Os estoques limitados alavancaram as cotações desses derivados no atacado de São Paulo, que subiram expressivos 35% para o queijo muçarela e 15% para o leite em pó (sachê 400g) frente à média de julho/2020.

Comparado ao mesmo período de 2019, o aumento no preço da muçarela foi de 56% e o do pó, de 37,4%. Os preços do leite UHT também seguiram firmes em agosto, fechando com média de R$ 3,51 por litro, alta de 10% em relação ao valor de julho/2020 e de 35% frente ao mesmo período de 2019. Os estoques de leite UHT, queijo muçarela e leite em pó (400g) estiveram reduzidos na primeira quinzena de setembro. Do lado da demanda, a procura por leite longa vida registrou leve recuo.

Ainda assim, o preço médio do leite UHT na parcial de setembro está 2,7% maior que o de agosto, a R$ 3,60 por litro. As médias parciais do queijo muçarela e do leite em pó atingiram novos recordes reais na série do Cepea, chegando a R$ 29,57 por Kg e a R$ 23,80 por Kg, respectivamente, o que significou um aumento de 4,7% e de 2,5% na mesma ordem. Ainda que as médias mensais tenham se valorizado, é importante destacar que o movimento altista perdeu força ao longo da primeira quinzena, com quedas recorrentes nos preços diários. É possível que, ao longo do mês, os preços recuem com mais força, tendo em vista as perspectivas sobre oferta de leite. Fonte: Cepea. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.