10/Jul/2020

Segundo a Maxum Foods, em sua atualização global sobre a indústria de laticínios em julho, os mercados atacadistas de laticínios se recuperaram fortemente dos impactos da Covid-19, que levaram ao fechamento dos pontos de venda de alimentos em todo o mundo, principalmente nos Estados Unidos e na Europa, e a interrupção das viagens internacionais. O comércio foi mais lento nos primeiros quatro meses de 2020 em comparação a 2019, impactado por algumas dificuldades logísticas trazidas pela pandemia, mas também houve relação com os números de 2019 para o leite em pó, quando os preços eram muito mais baixos.

Existem alguns fatores de tempo: o pico do comércio do leite em pó integral foi impulsionado pelo início do Ano Novo Chinês, enquanto a venda de leite em pó desnatado no início de 2019 na União Europeia continuou em março, o que significa que os comparativos foram relevantes. As fortes vendas no varejo, vendas de serviços de alimentos sustentáveis, gastos com ajuda governamental nos Estados Unidos e efeitos de um menor suprimento de leite estão elevando os preços de queijo e manteiga. Uma profunda recessão está se desenrolando devido às grandes perdas de renda com o fechamento de negócios, que diminuirão os gastos das famílias nos mercados ocidentais e enfraquecerão as economias do mundo em desenvolvimento.

À medida que a recessão ocorre, os gastos com alimentos nas economias ocidentais serão afetados, reduzindo os gastos discricionários, consumo de alimentos e gerando menos gastos no supermercado. O efeito sobre a demanda de queijos será o driver mais importante do impacto nos mercados de laticínios, já que a indústria, em resposta à demanda mais fraca, aumentará a produção de leite em pó nos próximos meses. A demanda da União Europeia e dos Estados Unidos por queijo permanecerá estável no segundo semestre de 2020, antes de avançar em 2021. O impacto na demanda por creme, sem o consumo no food service, aumentará a produção e os estoques de manteiga.

A demanda dos mercados de exportação, também com setores fracos de food service para o resto do ano, não ajudará, apesar dos preços serem mais atraentes. O suprimento de leite será muito importante nessa perspectiva, com diferentes possíveis tendências entre os principais produtores. Os preços do leite em pó desnatado e do leite em pó 0% de gordura continuaram estáveis, se recuperando após o pior dos choques da Covid-19, já que os mercados de queijo e gordura também se estabilizaram. Os valores spot de leite em pó integral permaneceram mistos até junho. Os preços da Nova Zelândia avançaram, enquanto o produto da União Europeia se manteve estável.

No entanto, o produto da União Europeia continua sendo negociado com um prêmio. O comércio do leite em pó integral encolheu (com exportações para a China 16% mais baixas) ainda em maio, com quedas nas exportações registradas pela Nova Zelândia e Uruguai. Os mercados globais de queijo provavelmente serão impactados em todo 2020 pela interrupção das vendas de food service, mas nem todo o impacto será negativo. A atenção está na influência sobre a demanda nos principais mercados da União Europeia e dos Estados Unidos, afetando os preços de exportação, mas também a produção de leite em pó desnatado e manteiga.

Os preços mundiais da manteiga convergiram com o aumento dos preços no atacado da União Europeia, enquanto os mercados da Oceania se enfraqueceram com a demanda que refletiu a lenta reabertura dos canais de food service e os impactos nos gastos dos consumidores à medida que a recessão ocorre.

Embora a demanda do mercado de alimentos permaneça dinâmica, não há perspectiva de que isso possa compensar a perda de vendas de manteiga nos pontos de venda. Os preços dos produtos de soro de leite foram impactados devido a mudanças na produção de queijo devido à Covid-19, valores relativos de proteínas e demanda por determinadas aplicações. Fonte: Dairy Reporter. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.