05/Nov/2026

Em São Paulo, no atacado, o cenário também foi de valorização ao longo de outubro, embora em intensidade inferior à observada para o boi gordo. No dia 30, a carcaça casada bovina foi negociada à média de R$ 26,19 por Kg, acumulando alta de 5,65% no mês. A média da carcaça casada, por sua vez, foi de R$ 25,69 por Kg em outubro, avanços de 5,72% em relação a setembro/26 e de 14,31% frente a outubro/25, em termos reais (IGP-DI set/26). A diferença entre os ritmos de valorização da matéria-prima e da carne merece atenção. No comparativo anual (out/25 x out/26), enquanto o boi gordo apresentou alta real de 17,75%, a carcaça casada se valorizou 14,31%. Esse comportamento indica que a valorização do animal para abate superou a capacidade de repasse de preços no atacado, podendo resultar em maior pressão sobre as margens de comercialização e processamento dos frigoríficos. Para os próximos meses, o comportamento do mercado deve depender principalmente da evolução da oferta de bovinos terminados, da capacidade de repasse dos reajustes ao longo da cadeia e da sustentação das demandas interna e externa por carne bovina. Fonte: Cepea. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.