22/Oct/2026

Com as fortes altas observadas ao longo da parcial deste mês, a carcaça especial suína negociada no atacado de São Paulo vem perdendo competitividade frente à carcaça casada bovina e ao frango resfriado, mesmo com as valorizações dessas proteínas concorrentes. Na comparação com a carne bovina, trata-se da segunda queda mensal consecutiva. Ao longo de outubro, os preços da carcaça especial suína vêm registrando forte elevação, devido a um maior controle da oferta de suínos em peso ideal para abate por parte dos produtores e à demanda mais firme pela carne na ponta final da cadeia. Assim, a média parcial da carcaça está em R$ 9,48 por Kg na parcial deste mês, forte avanço de 22,5% em relação à média de setembro. Outubro, inclusive, marca a segunda valorização mensal consecutiva da carcaça, após oito quedas seguidas.

Quanto às principais concorrentes da carne suína, os preços de ambas apresentam altas na parcial do mês, mas em menor intensidade que a carcaça suína. O frango resfriado tem média de R$ 7,95 por Kg, 3,3% acima da de setembro. Esse movimento está atrelado à demanda mais aquecida pela proteína avícola na primeira quinzena do mês. As cotações da carcaça casada bovina, por sua vez, seguem firmes e caminham para a terceira alta mensal consecutiva. A demanda pela proteína bovina está mais firme em razão das compras das famílias na primeira quinzena do mês, em movimento semelhante ao observado para o frango resfriado. Dessa forma, a carcaça bovina é negociada à média de R$ 25,43 por Kg, alta de 4,6% frente a setembro. Assim, com a valorização mais intensa da carcaça especial suína, esse produto vem perdendo competitividade frente às duas concorrentes em outubro.

Na parcial deste mês, o diferencial de preços entre a carcaça casada bovina e a carcaça suína está em R$ 15,95 por Kg, 3,7% menor que o de setembro, a segunda retração consecutiva. Em relação ao frango resfriado, a diferença passou de apenas R$ 0,04 por Kg em setembro para R$ 1,53 por Kg nesta parcial de outubro. Na comparação anual, porém, a carne suína segue mais competitiva. Em outubro de 2025, o diferencial de preços era de R$ 9,49 por Kg em relação à carcaça casada bovina e, frente ao frango, de R$ 4,74 por Kg (valores deflacionados pelo IPCA de set/26). Desde então, o primeiro diferencial aumentou 68,1%, enquanto o segundo recuou 67,7%. Esse resultado indica ganho expressivo de competitividade da proteína suinícola frente a ambas as concorrentes nesse intervalo de 12 meses. Nos últimos sete dias, especificamente, a carcaça especial suína é negociada no atacado de São Paulo a R$ 10,38 por Kg no dia 20, elevação de 3,8%. Ainda assim, o aumento foi menos intenso que o da semana anterior, quando havia sido de 9,6%. Fonte: Cepea. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.