19/Oct/2026

A necessidade de recomposição das escalas de abate dos frigoríficos tende a sustentar a valorização da arroba do boi gordo nos próximos dias. Com a oferta restrita de bovinos prontos para abate, os compradores elevam as propostas para completar os lotes, embora mantenham cautela nas negociações. Em São Paulo, o boi gordo permanece cotado a R$ 380,00 por arroba a prazo e o “boi China”, a R$ 385,00 por arroba a prazo. A vaca gorda está cotada a R$ 350,00 por arroba a prazo e a novilha gorda, a R$ 368,00 por arroba a prazo.

A oferta reduzida de bovinos, a menor disponibilidade de negócios e o escoamento favorável da carne bovina contribuem para sustentar as cotações. Entretanto, a cautela dos frigoríficos e a concentração das compras no volume necessário para atender às escalas de abate limitam a possibilidade de avanços mais expressivos dos preços. No mercado de proteínas concorrentes, observa-se aumento da competitividade do frango resfriado em relação às carcaças suína e bovina na parcial de outubro. O movimento está associado à valorização mais intensa das carnes suína e bovina no período, que ampliou a vantagem relativa da proteína avícola. Em relação à carcaça casada bovina, o diferencial de preços ante a carne de frango aumentou 3,5%, alcançando R$ 17,22 por Kg.