29/Sep/2026

O mercado físico do boi gordo segue sustentado, mesmo com a proximidade do fim do mês, período em que o consumo doméstico de carne bovina tradicionalmente perde força e limita movimentos de alta. A oferta restrita de bovinos para abate, principalmente de fêmeas, continua reduzindo a margem de negociação dos frigoríficos e dando sustentação às cotações. Para esta semana, o mercado pode encontrar suporte adicional com o início do recebimento dos salários pela população assalariada, fator que tende a ampliar a demanda por carne bovina. A partir de outubro, também é esperada a retomada dos embarques de carne bovina para a China destinados ao atendimento da cota de 2027, enquanto a cota de 2026 já está praticamente preenchida.

A combinação entre demanda externa e oferta restrita pode aumentar a necessidade de compra de animais no mercado físico e contribuir para a sustentação dos preços. A oferta de boiadas permanece limitada, enquanto os frigoríficos administram as compras de acordo com a necessidade de suas escalas de abate. Após elevarem as propostas de compra no início da semana passada para ampliar a programação de abates, algumas indústrias estão afastadas temporariamente do mercado diante de alguma cobertura das escalas e do consumo interno mais fraco característico do fim de mês. A disponibilidade restrita de bovinos, contudo, limita movimentos consistentes de baixa. Nesse cenário, a demanda mais fraca atua principalmente como fator de contenção de novas altas, e não como elemento suficiente para pressionar as cotações para baixo.

Em São Paulo, o boi gordo está cotado a R$ 355,00 por arroba a prazo; a vaca gorda, a R$ 335,00 por arroba a prazo; a novilha gorda, a R$ 347,00 por arroba a prazo; e o “boi China”, a R$ 360,00 por arroba a prazo. As escalas de abate atendem, em média, a sete dias. A firmeza do mercado permanece evidente. Em Mato Grosso do Sul, o boi gordo está cotado entre R$ 350,00 e R$ 355,00 por arroba a prazo e o “boi China”, a R$ 357,00 por arroba a prazo. No Acre, as cotações permanecem estáveis, com o boi gordo cotado a R$ 317,00 por arroba a prazo. Em Goiás, o boi gordo está cotado a R$ 344,68 por arroba e na Bahia, a R$ 335,09 por arroba. Em São Paulo, no atacado, a carcaça casada do boi está cotada a R$ 24,52 por Kg e a carcaça casada da vaca, a R$ 23,51 por Kg.