03/Sep/2026

Em São Paulo, no atacado, o preço médio da carcaça casada bovina foi de R$ 24,06 por Kg em agosto, altas de 1,9% em relação a julho e de 9,8% frente a agosto do ano passado, em termos reais (valores deflacionados pelo IGP-DI de julho/26). Nesse cenário, a carcaça seguiu acima do equivalente à arroba do boi gordo em agosto. A diferença média entre os preços do boi gordo e da carcaça casada foi de R$ 14,98 por Kg no mês passado, com vantagem para a carne. Essa relação permanece positiva para a carcaça desde março de 2023. Fonte: Cepea. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.