21/Aug/2026

No mercado externo, a demanda pela proteína brasileira permanece relevante, mesmo diante das medidas comerciais adotadas pela China e da necessidade de o setor brasileiro ampliar e diversificar seus mercados. Em São Paulo, no atacado, os valores da carne bovina seguem firmes em agosto. A carcaça casada bovina registra média de R$ 24,07 por Kg, recuo de apenas 0,41% nos últimos sete dias, mas com avanço de 1,22% no acumulado da parcial deste mês. Apesar do ritmo ainda intenso das exportações da carne bovina, o consumo da proteína no mercado interno tem limitado novas altas.

O poder de compra das famílias, a sensibilidade dos consumidores aos preços e a disponibilidade de carnes substitutas mais baratas ajudam a restringir o repasse de eventuais altas nos preços para o atacado e, posteriormente, para o varejo. Na parcial de agosto, o preço da carcaça especial suína negociada no atacado de São Paulo tem média de R$ 7,44 por Kg, o do frango resfriado, de R$ 6,86 por Kg, enquanto a média à vista da carcaça casada bovina está em R$ 24,10 por Kg. Assim, na parcial de agosto, com o valor de 1 Kg de carcaça casada bovina é possível comprar 3,51 Kg de carne de frango resfriada ou 3,23 Kg de carne suína (carcaça especial).

No mercado externo, por outro lado, de acordo com dados da Secretaria Exterior (Secex), a carne bovina brasileira exportada na parcial de agosto (10 dias úteis) apresenta valor médio de R$ 31,56 por Kg, avanço de 3,48% frente a agosto/25. Assim, o produto destinado à exportação continua sendo negociado em patamar superior ao observado para as demais proteínas no mercado doméstico, mantendo a carne bovina em posição de destaque. Nos 10 primeiros dias úteis de agosto, os embarques brasileiros de carne bovina in natura já somam 94,419 mil toneladas. A média diária está em 9,442 mil toneladas e o preço médio pago por tonelada está em US$ 6.139,50. Fonte: Cepea Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.