04/Aug/2026

O mercado físico do boi gordo encerrou julho com preços mais firmes em relação à primeira metade do mês, sustentado pela restrição na oferta de bovinos terminados e por escalas de abate ainda relativamente curtas. O aumento das compras por parte dos frigoríficos e a postura mais cautelosa dos pecuaristas na comercialização contribuíram para o fortalecimento das cotações. A expectativa é de manutenção desse cenário neste início de agosto. A perspectiva para o mercado interno é de aumento do consumo de carne bovina, impulsionado pelo pagamento de salários e pela retomada das atividades escolares, fatores que tradicionalmente elevam a demanda no varejo. No mercado externo, a atenção permanece voltada para a divulgação dos dados consolidados das exportações brasileiras de carne bovina de julho pela Secretaria de Comércio Exterior (Secex).

Após embarques recordes no primeiro semestre, a tendência é de início de desaceleração das exportações em função do esgotamento da cota chinesa de importação de 1,1 milhão de toneladas para 2026. Em São Paulo, o boi gordo está cotado a R$ 348,00 por arroba a prazo; a vaca gorda, a R$ 320,00 por arroba a prazo; a novilha gorda, a R$ 335,00 por arroba a prazo; e o “boi China”, a R$ 350,00 por arroba a prazo. As escalas de abate atendem, em média, seis dias úteis. A oferta de bovinos permanece relativamente restrita, embora um pouco superior à registrada nas semanas anteriores. A expectativa de fortalecimento do consumo doméstico mantém os frigoríficos ativos nas compras, ainda que sem interesse em ampliar significativamente as escalas.

Nas demais regiões produtoras, o mercado também permanece firme. Em Minas Gerais, o boi gordo está cotado a R$ 333,00 por arroba a prazo; a vaca gorda, a R$ 307,00 por arroba a prazo; a novilha gorda, a R$ 320,00 por arroba a prazo; e o “boi China”, a R$ 340,00 por arroba a prazo. Em Tocantins, o boi gordo está cotado entre R$ 325,00 e R$ 330,00 por arroba, sustentado pela dificuldade dos frigoríficos em completar escalas de abate, que variam entre dois e seis dias. Em Mato Grosso do Sul, os preços do boi gordo permanecem entre R$ 330,00 e R$ 335,00 por arroba, refletindo a escassez de bovinos prontos para abate. Em Mato Grosso, o ritmo mais lento das vendas de carne leva à redução dos abates, o que limita negociações acima de R$ 325,00 por arroba. Em São Paulo, no atacado, a carcaça casada de boi está cotada, em média, a R$ 23,69 por Kg e a carcaça casada de fêmea é negociada a R$ 22,45 por Kg.