01/Jul/2026

A expansão da demanda por alimentos funcionais e suplementos nutricionais está impulsionando a migração de parte do mercado de proteínas em pó para produtos líquidos prontos para consumo. A mudança reflete a busca dos consumidores por maior praticidade, melhor experiência sensorial e soluções que se adaptem à rotina diária, ampliando o público consumidor para além dos praticantes de atividades físicas. Historicamente, a proteína em pó consolidou-se como um dos principais segmentos da indústria de suplementação, movimentando aproximadamente US$ 25 bilhões. No entanto, a ampliação do interesse por saúde e bem-estar vem modificando o perfil dos consumidores, que passou a incluir profissionais com rotina intensa, idosos, famílias e praticantes ocasionais de atividades físicas. As projeções para o mercado global de suplementos alimentares e produtos de nutrição indicam faturamento de aproximadamente US$ 759 bilhões até 2034, com taxa média anual de crescimento de 7%.

Nesse contexto, o formato líquido vem ganhando espaço por eliminar etapas de preparo, facilitar o consumo e oferecer maior conveniência. Levantamentos da Tetra Pak apontam que 24% dos consumidores preocupados com saúde já utilizam suplementos líquidos, enquanto 59% demonstram interesse em adotar esse formato. O mesmo percentual manifesta interesse específico por produtos líquidos no segmento de suplementação nutricional. Além da praticidade, fatores emocionais também influenciam a decisão de compra. Entre os consumidores pesquisados, 42% associam os suplementos ao maior controle sobre a saúde, 39% buscam sensação de tranquilidade e 30% relacionam o consumo ao alívio do estresse, indicando que a funcionalidade dos produtos passou a ser acompanhada por atributos ligados ao bem-estar.

Outro diferencial dos produtos líquidos está na experiência sensorial. A formulação industrial permite maior controle sobre textura, doçura, sabor e sensação na boca, reduzindo limitações frequentemente observadas nas formulações em pó, cuja qualidade final depende do preparo realizado pelo consumidor. Essa característica amplia a percepção de valor dos produtos prontos para consumo e favorece sua aceitação em diferentes perfis de consumidores. O formato líquido também amplia as possibilidades de inovação. A indústria pode incorporar ingredientes funcionais em bases líquidas processadas em escala industrial, oferecendo combinações de vitaminas, minerais, proteínas, fibras, ácidos graxos ômega-3 e ingredientes bióticos, além de adaptar formulações às preferências de diferentes mercados. As preferências variam conforme a região.

No Brasil, consumidores demonstram maior interesse por produtos enriquecidos com fibras e colágeno, enquanto mercados como China priorizam ingredientes bióticos e a Índia registra crescimento na demanda por extratos botânicos. As escolhas de sabores também apresentam diferenças regionais, com chocolate e morango predominando no mercado brasileiro, café e maçã no Japão e sabores inspirados em sobremesas na Espanha. A tendência indica que os produtos líquidos deverão ampliar participação no mercado de suplementação, impulsionando estratégias de diversificação dos fabricantes tradicionalmente concentrados em proteínas em pó. A incorporação de bebidas proteicas aos portfólios é apontada como alternativa para ampliar o alcance das marcas, fortalecer a fidelização dos consumidores e capturar novas oportunidades de crescimento em um mercado cada vez mais orientado por conveniência, funcionalidade e inovação. Fonte: FoodBev. Adaptado por Cogo Inteligência em Agronegócio.