17/Jun/2026

Os preços do boi gordo estão estáveis nas principais regiões pecuárias do País, em um ambiente de negociações reduzidas e comportamento cauteloso dos frigoríficos. A oferta de bovinos segue enxuta, fator que contribui para a sustentação das cotações no mercado físico. O suporte adicional ao mercado vem do desempenho das exportações brasileiras de carne bovina. Em São Paulo, o boi gordo está cotado a R$ 350,00 por arroba a prazo; a vaca gorda, a R$ 322,00 por arroba a prazo; a novilha gorda, a R$ 335,00 por arroba a prazo; e o boi China, a R$ 355,00 por arroba a prazo. As escalas de abate seguem em média de sete dias úteis, indicando equilíbrio entre oferta e demanda. Em Mato Grosso, o boi gordo está cotado entre R$ 340,00 e R$ 350,00 por arroba; em Santa Catarina, a R$ 355,00 por arroba; no Pará, a R$ 355,00 por arroba; em Roraima, a R$ 340,00 por arroba.

Em São Paulo, no atacado, o ritmo de vendas no varejo iniciou a semana com bom desempenho, mas perdeu força ao longo dos dias, sem interrupção completa do escoamento, o que resulta em reposição gradual de estoques. A oferta de carne é considerada suficiente para atender à demanda, sem excedentes relevantes. Nesse cenário, a carcaça casada do boi castrado está cotada a R$ 23,95 por Kg; a carcaça do boi inteiro, a R$ 23,30 por Kg; a carcaça da vaca, a R$ 22,45 por Kg; e a carcaça da novilha, a R$ 22,60 por Kg. A tendência é de sustentação dos preços no curto prazo, apoiada por consumo relacionado ao período recente e por disponibilidade mais restrita de carne.