16/Jun/2026

A semana começa com frigoríficos fazendo o balanço das vendas de carne no fim da semana, quando o Brasil estreou na Copa do Mundo e havia expectativa de maiores vendas internas da proteína para churrascos. A partir deste balanço, a indústria definirá se vai ou não reforçar estoques, tendo em vista que se entra hoje na segunda quinzena do mês, quando normalmente a população reduz a compra de carne vermelha porque já gastou os salários.

De todo modo, os produtores seguram boiadas o quanto podem, na expectativa de novas altas, como ocorreu na semana passada. Uma das dificuldades de reter a oferta, entretanto, é a onda de frio que tem assolado as regiões produtoras, o que faz com que as pastagens percam sua capacidade de suporte. Em São Paulo, o boi gordo está cotado R$ 350,00 por arroba a prazo; a vaca gorda, a R$ 322,00 por arroba a prazo; a novilha gorda, a R$ 335,00 por arroba a prazo; e o “boi China”, a R$ 355,00 por arroba a prazo.

Em Goiás, o boi gordo está cotado entre R$ 320,00 e R$ 340,00 por arroba. Em Mato Grosso do Sul, a oferta restrita contribui para a firmeza das cotações, com o boi gordo cotado a R$ 347,00 por arroba a prazo. No Pará, o boi gordo está cotado a R$ 340,66 por arroba. Em São Paulo, no atacado, a carcaça casada do boi está cotada a R$ 24,69 por Kg e a carcaça casada da vaca, a R$ 22,73 por Kg.