09/Jun/2026

O mercado físico do boi gordo tem perspectivas de sustentação dos preços, apoiado pela firmeza da demanda doméstica, pelo desempenho das exportações e pela postura mais cautelosa dos pecuaristas na comercialização. A expectativa de maior consumo de carne bovina, impulsionada pelo pagamento de salários e pelo aumento do fluxo de consumo na primeira quinzena do mês, contribui para a valorização da carne no atacado e para a manutenção da firmeza da arroba. Parte das indústrias frigoríficas adotou períodos de paralisação operacional, enquanto outras aguardam o comportamento das vendas de carne para definir estratégias de compra. As escalas de abate permanecem, em média, em 8 dias.

Em São Paulo, o boi gordo está cotado a R$ 351,00 por arroba à vista e a R$ 355,00 por arroba a prazo. O “boi China” é negociado a R$ 355,00 por arroba a prazo. No mercado externo, o desempenho das exportações segue como um dos principais fatores de sustentação dos preços. Tanto o volume embarcado quanto o faturamento representaram recordes históricos para meses de maio. Apesar do desempenho positivo, permanecem incertezas quanto ao ritmo das exportações em junho, especialmente para a China. Em relação aos Estados Unidos, a avaliação é de que as sobretarifas anunciadas no início do mês não deverão provocar impactos relevantes sobre o mercado brasileiro de carne bovina.

A perspectiva para os próximos meses é de redução gradual da oferta de bovinos terminados, acompanhando o comportamento sazonal do mercado pecuário. Esse movimento poderá encontrar suporte adicional na demanda internacional. O atual patamar dos preços globais da carne bovina também tende a favorecer a competitividade das exportações brasileiras e estimular o interesse de compradores internacionais. Em São Paulo, no atacado, a carcaça casada do boi capão está cotada a R$ 24,00 por Kg, enquanto a do boi inteiro, a R$ 23,15 por Kg. Entre as fêmeas, a carcaça da vaca está cotada a R$ 21,95 por Kg e a da novilha, a R$ 22,25 por Kg. No mercado de carne sem osso, a cotação registra recuo.